Tratto da "Il Golfo" n.3 gennaio 2002

Un libro per scoprire le erbe aromatiche

Un libro di ricette, tra i tanti in circolazione, potrebbe passare benissimo inosservato... ma quello scritto da Renata Spinardi - titolare insieme al marito della Azienda Agricola di produzione di erbe aromatiche per la ristorazione Berardi di lgea Marina - è originalissimo. L'idea è stata vincente. Chiedere a 37 cuochi clienti dell'azienda, di scrivere delle ricette che avessero quale ingrediente base le erbe aromatiche prodotte dalla azienda Berardi. E' così venuto fuori un libro con 85 ricette e l'illustrazione tecnica e con belle fotografie delle relative erbe.

Il libro, presentato in una elegante veste grafica, sarà oggetto in primavera di un gemellaggio organizzato da Riccardo D'Ambra e lo Sloow Food dell'isola d'Ischia.