Tratto da "Flair" aprile 2003

IL PRANZO E' SERVITO

Passare un pomeriggio per negozi scegliendo con cura ogni ingrediente. E poi correre a casa per preparare tutto con le proprie mani.
Altro the uscire a cena: sempre più persone provano piacere nell'invitare gli amici a casa. <<Mi rilassa condividere con gli altri una delle cose the amo di più: il cibo>>, racconta Giovanni Porro, direttore creativo dell'agenzia pubblicitaria D'Adda Vigorelli. <<E poi stare a tavola con le persone a cui voglio bene mi fa pensare a quando ero bambino, quando mia nonna cucinava giorni interi per quaranta persone. Quando preparo i miei manicaretti voglio stare da solo, per concentrarmi. II vero piacere comincia quando iniziamo a mangiare: allora posso gustare i frutti del mio lavoro>>. Giovanni Porro interpreta lo spirito del tempo mettendosi lui stesso ai fornelli. Ma c'è anche chi provvede a chi è meno creativo. Come Renata Spinardi Berardi, la "Signora delle Erbe", che prepara cene usando i fiori, abbinati a spezie, con proprietà calmanti e digestive. II menu viene deciso interpretando i gusti, gastronomici e botanici, dei padroni di casa e dei loro ospiti (La Signora delle erbe, Rimini, tel. 0541330560).